冬至节气吃什么？为什么冬至吃饺子不冻耳？

步入12月的下半旬，我们便迎来了一年一度的冬至节气，冬至是冬季的第四个节气，那么冬至节气吃什么？为什么冬至吃饺子不冻耳？跟我们一路了解下！

冬至节气吃什么？

1. 汤圆
冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸取行使，进步机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。
2. 饺子
冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到冰冷中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养周全且易消化吸取的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到肯定的温阳作用。
3. 萝卜
民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜胜过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，增补营养，滋补身体，又能加强抗寒能力。
4. 羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是闻名中外的吴中藏书羊肉。
羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的紧张食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有明显功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳河南人事考试网首页，促进血液循环，加强御寒能力。

为什么冬至吃饺子不冻耳？

在我国的北方，每年到了冬至这一天，家家户户都要吃饺子，有古语云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。这种习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。据说在东汉时期，张仲景辞官归隐，为乡邻治病，回到老家河南南阳，当时正值冬季，他看到由于贫穷，白河两岸的乡亲们面黄肌瘦、饥寒交迫，有不少人的耳朵都已经冻烂了，于是让其弟子在南阳东关搭起灶台，支起大锅，在冬至那天舍药救人，医治大家的冻疮。他使用羊肉和一些驱寒的药材在锅中熬煮，然后将其捞出剁碎，再用面把馅料包成耳朵的外形称之“娇耳”，煮熟之后，分给来求药的人seo网站优化，每人可取两只“娇耳”一碗肉汤，人们吃了“娇耳”，喝了“驱寒汤”之后，浑身温顺，两耳发热，冻伤的耳朵慢慢都治好了，张仲景也将这种药的制法告诉了大家，大家于是学着“娇耳”的外形本身制成食物，就有了如今的饺子。